La tarte aux noix de pécan de mes rêves...

Il y avait la tarte aux noix de pécan ("pecan pie") de la chaîne de fast-food Quick.
Et puis celle de la chaîne de glaces Haagen Dasz.
Et celle de Pizza Hut.
Peut-être même celle de Buffalo Grill.
Je les adore (et interdiction de se moquer de mes références ;-).
Maintenant il y a la mienne, la tarte aux noix de pécan de mes rêves, qui ressemble aux quatre précédemment citées, mais celle-là, au moins, je connais sa composition.
Elle est bonne, onctueuse mais pas pâteuse, hmmm, avec son bon goût d'érable...
Et facile à faire, en plus, ce qui ne gâche pas le plaisir.

Tarte aux noix de pécan :

1 abaisse de pâte brisée ou de pâte sablée
250g de sirop d'érable
100g de sucre
75g de beurre fondu
3 oeufs
250g de noix de pécan

Garniture : Fouetter les oeufs avec le sucre. Incorporer le sirop d'érable puis le beurre fondu.
Etaler l'abaisse de pâte dans un moule à tarte. Verser la garniture sur la pâte. Disposer les noix de pécan (grossièrement hachées, ou pas, comme vous voulez), enfourner à 190°C pendant environ 30 minutes, plutôt vers le bas de votre four.
Déguster froid, avec ou sans crème fouettée, avec ou sans boule de glace à la vanille...

Je voulais garder mes noix de pécan en cerneaux, je ne les ai donc pas hachées. Le résultat était très joli avant que je ne commence à couper des parts... Les demi-noix de pécan, ça ne se coupe pas très bien... Je vous suggère donc, si vous possédez le matériel adéquat, de réaliser plusieurs petites tartes individuelles plutôt qu'une grande.

Vous savez quoi ? Comme je suis la seule à la maison à aimer la tarte aux noix de pécan, elle est entièrement pour moi !