Le riz au lait en train de cuire a une odeur magique. Inimitable. Celle du riz au lait. A la vanille, cela va de soi. Je tiens ma recette de la tante de mon mari. Un petit clic par ici pour la découvrir. La recette, pas la tante ;-)
Je déteste le riz au lait pas assez cuit, alors je le précuis à la casserole. Mais je déteste aussi le riz qui attache et brûle au fond de la casserole, alors je le finis au four. Je change presque à chaque fois le temps de cuisson au four, en fonction de la consistance que je souhaite : riz et sa sauce liquide, riz crémeux ou gâteau de riz.
Cette fois, je voulais que les grains de riz soient parfaitement détachés, dans beaucoup de sauce :
A déguster chaud, tiède, à température ambiante ou bien froid, à vous de choisir.
A venir : mon gâteau basque, le seul, l'unique, le meilleur...
5 commentaires:
J'ai découvert le plaisir du riz au lait depuis mon séjour chez Lilo. Et je m'en cuisine depuis mon retour. J'essaierai le tien la prochaine fois. :-)
Ton riz au lait me tente beaucoup. C'est un de mes desserts préférés!
Je sens d'ici le parfum de la vanille qui s'échappe à la cuisson. Un vrai bonheur...
Très joli ! J'adore le riz au lait !
J'aime le riz au lait!!!!
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