les Gaufres Flamandes (gaufres fourrées)

Hier (mercredi), pour le goûter des enfants (et pour le mien !), j'ai eu envie de faire des gaufres fourrées (ou gaufres du Nouvel An ou gaufres flamandes).
La recette est simple et rapide (cliquez ici), il suffit d'avoir les bonnes plaques à gaufres, ce qui n'était pas évident encore récemment (voir ce billet pour l'anecdote complète).


Rien à voir avec les pseudo-gaufres fourrées à la vanille du commerce, c'est incomparable (tout comme le kouign-amann, d'ailleurs).

Pour Bergamonsieur et les enfants, le fourrage est forcément du nutella.
Pour ma part, après avoir testé la confiture de fraises, le nutella, le fourrage traditionnel à la vergeoise et le beurre d'érable, ma préférence va nettement à ce dernier : des gaufres fourrées au beurre d'érable, c'est un aperçu du paradis, moi je vous le dis.

Je cite Bergamoustique (3 ans), qui a articulé très distinctement : "Maman, elles sont délicieuses, tes gaufres !"


J'avais acheté de la mélasse (noire, c'est tout ce que j'ai trouvé, je ne sais pas s'il en existe une autre) pour aller avec, mais j'ai oublié. La prochaine fois, j'essaierai d'y penser (et je goûterai aussi avec du sucre mélassé).
Voilà une recette qui fait le bonheur des petits et des grands !