Petits Pots de Crème Coco (façon La Laitière)

Bergamiss raffole des Crèmes Coco La Laitère. J'ai donc essayé d'en faire, inventant une recette à chaque fois.

- Premier essai : trop "pulpeux" à son goût.
- Deuxième essai : "meilleures que celles du magasin".

- Troisième essai : (photo ci-dessous) " je préfère celles-là". J'avais cuit ces crèmes dans un seul moule (à soufflé), le résultat s'est un peu avachi, ce n'était pas très présentable. J'avais mis 50cl de lait, 50cl de crème de coco (épicerie asiatique), 4 oeufs et 150g de sucre.


- quatrième essai : (que je présente aujourd'hui) "elles sont bonnes, mais je préfèrais celles d'avant".

Pour ma part, je préfère définitivement celles du quatrième essai.

Petites Crèmes Coco
(pour 6 ramequins)

2 oeufs
60g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
350ml de crème de coco (en épiceries asiatiques)

Mélanger tous les ingrédients. Verser dans des ramequins en verre.
Cuire au bain-marie, à 200°C, sur le gradin le plus bas du four, pendant 25 minutes environ (il faut que le bord de la crème dore légèrement, comme sur la première photo). Laisser refroidir. Réfrigérer.

Je n'avais plus qu'un oeuf, cela m'a donné 4 ramequins peu remplis. Je pense donc pouvoir en remplir environ 6 avec 2 oeufs.

Je recommencerai, pour Bergamiss, le troisième essai, mais dans des ramequins individuels cette fois.