Biscuit roulé à la confiture

Il y a quelques jours, je recevais toute ma famille à la maison. Quelle joie ! J'ai passé une soirée formidable. Pour le dessert, j'ai préparé le gâteau préféré de ma belle-soeur : un biscuit roulé. (Bergamonsieur, lui, appelle ça un "roulé à la confiture"). J'ai donc demandé à la demoiselle de choisir le parfum du biscuit. Elle m'a répondu "une confiture de fruits rouges, de ton choix". Après concertation avec Bergamonsieur, c'est la confiture de fraise qui a été élue.

J'utilise à chaque fois la même recette, celle de ma mère. Mais je me demande systématiquement "au fait, je le roule en longueur ou en largeur ?". Et comme je ne note pas la réponse, d'une fois sur l'autre je ne m'en souviens plus. Cette fois-ci, je l'ai roulé pour obtenir le biscuit le plus long possible. La prochaine fois, je changerai, pour faire plaisir à Bergamonsieur qui veut "plus de spires". Et je vous donnerai mon avis sur cette question cruciale qu'est "dans quel sens roule-t-on un biscuit roulé ?".