des Pralines, comme à la fête foraine (ou à la plage)

Hmmm, l'odeur des pralines, vous savez, ces cacahouètes caramélisées... Qu'on les appelle chichis, chouchous ou (pour moi) pralines, ces sucreries craquantes et parfumées sont un véritable appel à la gourmandise.
Pour un peu, j'irais presque chez Leroy Merlin uniquement pour m'acheter un paquet de ces friandises à la sortie du magasin. Je dois reconnaître que je suis bien plus intéressée par les pralines que par les vis et les boulons ;-) J'adore voir le petit chaudron de cuivre tourner comme une toupie, et engloutir goulument les pralines par poignées. Malheureusement, mon père m'a dit que le petit chaudron de cuivre avait disparu, et qu'ils utilisaient désormais une machine électrique à la place ! Quel dommage.

Puisqu'il en est ainsi, je boycotte les pralines du "magasin vert" (comme dit Bergamiss), et je les fais moi-même, na ! J'ai repris ma recette d'amandes caramélisées, en remplaçant les amandes par des cacahouètes (achetées au rayon "apéritif" de n'importe quel supermarché). Ce n'est pas difficile : le même poids d'eau, de sucre et de cacahouètes (125g de chaque). On fait cuire sur feu vif en remuant constamment, on retire du feu de temps en temps, et on recommence. Cela demande juste pas mal d'huile de coude (ma chère Tante, ceci est une expression, tu ne trouveras pas d'huile de coude en magasin ;-) et un récipient adapté (pour moi, un genre de wok à revêtement antiadhésif).

Un conseil : même si vous adorez ça, 125g de chaque ingrédient, c'est déjà pas mal. 250g, c'est plus long et plus difficile à remuer (pfiou).

Résultat : des pralines comme celles de la fête foraine (ou de la plage en été), une odeur sublime, et Bergamiss qui garde le bol loin de moi pour que je ne lui en chipe pas (elle les a finies).