le Fabuleux Gâteau d'Anniversaire de Bergamiss

Après le gâteau en forme de train pour Bergamoustique, c'était au tour de Bergamiss d'avoir son gâteau d'anniversaire très spécial. Et pourquoi pas une princesse ? Toute de rose vêtue, naturellement. Car il faut savoir que Bergamiss est dans sa période rose depuis... euh... depuis qu'elle parle, en fait.

Pour réaliser cette princesse, j'ai eu besoin de :
- un moule en verre côtelé et évasé (j'appelle ça un moule à biscuit de savoie)
- des fraises tagada
- 3 paquets de pâte d'amande rose
- des perles argentées (comme dans les paquets de dragées)
- un petit emporte-pièce en forme de coeur
- du colorant alimentaire métallisé argenté
- une poupée barbie

J'ai préparé un gâteau au chocolat "classique" (un brownie dans lequel j'ai mis moitié chocolat noir /moitié chocolat noir corsé, marque Nestlé) dans mon moule en verre beurré et fariné. Je l'ai cuit 45 minutes à 160°C et l'ai démoulé directement sur le plat de service.
J'ai acheté une poupée barbie, mais pas blonde, hein, aux cheveux châtains, comme Bergamiss. Et j'ai arraché les jambes de la poupée. Eh oui. On ne peut pas les démonter (c'est mal fait, ça). Gnarf gnarf, tant pis pour la barbie. Bergamonsieur m'a regardé en riant et s'est moqué de moi "tu es dans ta phase régressive ?".
J'ai confectionné une jolie petite culotte de papier aluminium et de film alimentaire pour la barbie-sans-jambes.
J'ai préparé un dôme de pâte d'amandes que j'ai posé sur le gâteau au chocolat.
J'ai ensuite étalé le reste de pâte d'amandes en un grand rond pour faire le tissu de la robe, tissu que j'ai posé sur le gâteau déjà recouvert du dôme. J'ai découpé l'excédent.
Et j'ai planté la barbie dans le dôme.
Il ne me restait plus qu'à préparer le bustier de la demoiselle : un rectangle de pâte d'amandes posé sur elle et découpé à l'aide d'un couteau.
Pour cacher les raccords, quelques coeurs en pâte d'amande.
Un ras-de-cou en pâte d'amande, avec une perle.
Des perles argentées pour décorer (et pour masquer le raccord bustier/jupe), quelques fraises tagada...

... du colorant argenté, des fleurs de lilas (des vraies) cristallisées :


Et le tour était joué.


J'ai acheté la pâte d'amande, les perles et les fleurs de lilas chez G.Detou, le colorant métallisé chez Mora.
La pâte d'amandes de chez G.Detou est d'un rose plus joli que celle du supermarché, et elle est meilleure. Elle se travaille assez facilement, mais a davantage tendance à coller que celle du commerce. J'ai donc saupoudré une feuille de papier cuisson de sucre glace. Et là, plus de problème.
On ne voit pas trop, sur les photos, mais sa robe était nacrée, grâce au colorant métallisé.


Verdict : je suppose que vous aurez deviné que Bergamiss a été époustouflée. Ravie, enchantée. Elle a mangé la quasi-intégralité des fraises tagada et des fleurs de lilas, ainsi qu'une bonne partie de la pâte d'amandes.
Quant au gâteau au chocolat, il était fondant... le coeur à peine coulant... une merveille.

J'ai passé une matinée à préparer ce gâteau, je crois que cela en valait la peine !