mon goûter chez Angelina

Il y a quelque temps, j'ai reçu une invitation à venir découvrir la nouvelle collection de pâtisseries Printemps/Eté chez Angelina. Angelina, c'est "ze" salon de thé à Paris, rue de Rivoli, ultra-connu mais où je n'étais encore jamais allée.
La dégustation ayant lieu à un créneau où j'étais libre et Bergamonsieur ayant gardé les enfants, j'ai pu me rendre à cette invitation, avec joie, vous imaginez :)

Et là, ce fut le bonheur ; un peu comme quand la dame de l'ancienne pub "carte d'or" entrait dans son congélo et se retrouvait dans une caverne remplie de glaces plus alléchantes les unes que les autres : des desserts, des desserts et rien que des desserts ! Voyez un peu :
Tartelettes Ananas-fraise, Millefeuilles Fraise-pistache, Millefeuilles Mojito, Brioches légères aux fruits rouges, Tartelettes aux fruits rouges, Macarons Fraise on the Sticks, Macarons Mojito, Financiers pistache, Moelleux pistache...
Et, le meilleur pour la fin, une verrine simplement intitulée "Fraises" : Une brioche toastée moelleuse qui met à l’honneur la fraise sous tous ses formes. Jus de fraises, fraises fraîches, petits sablés à la fraise au coeur d’une crème brûlée à la vanille bourbon pour une douceur des plus gourmandes. Il s'agissait d'une tranche de brioche toastée puis plongée dans un mélange à pain perdu, mélange en fait constitué de crème brûlée (mais pas encore brûlée), le tout cuit gentiment et recouvert de garriguettes et de fraises des bois... Sans oublier les petits grains de vanille que l'on retrouvait au fond du verre :) Bref, une merveille, l'excellence même.

Le pâtissier, Sébastien Bauer, est venu nous présenter et détailler ses créations, c'était de la pure poésie *soupir*.
J'ai eu en outre le plaisir de rencontrer la charmante "Tronche de Cake".
Bergasister (qui m'a fait le plaisir de m'accompagner) et moi étions en train de discuter avec le pâtissier quand j'ai demandé à ma soeur si elle avait déjà goûté la spécialité de la maison, le Montblanc. Elle comme moi n'ayant jamais goûté ladite pâtisserie, le pâtissier s'est aussitôt excusé, confus, de ne pas nous la proposer cet après-midi là ("nous présentons la nouvelle collection..."). 10 minutes plus tard, une demoiselle arrivait avec un plateau chargé de minis-Montblanc. Si c'est pas la classe, ça ? Admirez un peu :

deux Montblanc et un "Fraises"

C'était très bon, mais pas aussi époustouflant que le "Fraises". En tous cas, j'ai apprécié de pouvoir goûter cette pâtisserie emblématique de la maison. C'était très chic, de nous en apporter.
En parlant de spécialité emblématique, Angelina, c'est aussi et surtout son chocolat chaud : onctueux (la cuillère tiendrait presque debout dedans...), velouté, parfumé, véritablement excellent. On nous l'a servi (à volonté) accompagné de crème fouettée (ou pas), à côté de jus de fruits frais pressés et, accessoirement, de champagne (j'aime pas ça...).

Les pâtisseries que nous avons dégustées étaient présentées au format "mini" par rapport à celles servies habituellement dans le salon de thé, inutile de vous préciser que j'ai certainement fait 50 allers-retours jusqu'à tous les plateaux :) Feu à volonté ! Comme un enfant que l'on lâcherait au milieu d'un magasin de bonbons :-D

Nous sommes toutes les deux reparties avec un sachet contenant un Macaron Fraise on the Sticks, dans un joli sac estampillé Angelina :

Quelle bonne idée, le bâton planté au milieu du macaron !

Au final, un goûter excellent avec de bonnes pâtisseries, dont une absolument inoubliable et que je vous recommande vivement si vous passez chez Angelina : le Fraises.
Et un grand merci à ma petite soeur pour les photos (j'avais oublié mon appareil) - comme quoi, c'est pratique, ces téléphones qui font appareil-photo et tout et tout... peut-être devrais-je investir ? Naan, trop fragile, il ne supporterait pas les chutes régulières que je lui ferai immanquablement subir ;-)