J'adore le riz au lait. Et la cannelle. J'adore saupoudrer mon riz au lait de cannelle. Et j'adore les speculoos. Mais, sans ce billet de Mamina, je crois que je n'aurais jamais pensé à agrémenter mon riz au lait de brisures de speculoos.J'ai préparé ma recette habituelle de riz au lait, mais je n'y ai pas mis tout de suite les biscuits : Bergamiss aime le riz au lait, mais pas les speculoos. Alors j'ai tout simplement réduit quelques speculoos en miettes, puis j'ai réparti ces miettes sur le riz au lait. Enfin, j'ai mélangé le tout.
C'est excellent, tout simplement.
Habituellement, j'utilise du riz rond, mais je n'en avais plus, alors j'ai pris... un fond de riz basmati qui traînait dans le placard. Eh bien ça marche aussi (si Bergamiss lisait ces lignes, je me ferais disputer : "Maman ! On dit ça fonctionne !"). J'avais peur que le basmati ne donne un goût étrange, mais non, avec la vanille, tout s'est bien passé.
Si vous aimez les speculoos, j'ai une recette infaillible.
J'aime le riz au lait crémeux, je l'aime moins sous forme de gâteau de riz. D'où la cuisson à la casserole et non dans le four, je peux ainsi surveiller le processus et le stopper dès que j'obtiens la consistance souhaitée.
Le riz au lait vous effraie ? Oui, je vois, si le seul que vous connaissez est l'infâme truc vendu en pots au supermarché, qui renferme plus de gélatine que de riz (gélatine + arôme chimique + 2 grains de riz qui se battent en duel... un scandale !) et qui est... euh... pas terrible (doux euphémisme), je comprends. Fait maison, ça n'a rien à voir : c'est bon !
7 commentaires:
ca donne tres envie
tu as raison, "c'est BON"
J'ai rédigé un article sur tes gâteaux arty. http://leblogdelavieenrouge.wordpress.com/2009/12/09/les-gateaux-arty-de-bergamote/
Pour le riz au lait c'est évident que fait maison ça n'a rien avoir. J'ai réalisé ta recette de riz au lait au réglise.Tout le monde à apprécié. Il faut absolument que je le refasse et que j'essaie celle aux Spéculos. Sûr que ça doit être délicieux. Bravo encore.
Tu as entièrement raison par rapport aux riz au lait de supermarché : berk !
Mais fait maison un vrai régal, avec des brisures de Speculoos ça doit être terrible !
Bises
merci pour la recette de speculoos! j'aime aussi le riz au lait que l'on prépare beaucoup au Liban, tout simple avec des parfums de chez nous (eau de fleur d'oranger et eau de rose)
Une bonne idée, une recette réconfortante pour les froides soirées d'hiver. J'aime bien manger mon riz au lait le dimanche soir en plat principal... du coup je tenterai bien les speculoos la prochaine fois !
Comme il a l'air crémeux ton riz au lait!!!!!
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