Quelques jours avant Noël, Bergamoustique est rentré de l'école en brandissant un sachet transparent contenant "des truffes, on a fait des truffes !". Il y en avait une petite dizaine, que notre petit pâtissier en herbe a à peu près toutes englouties. J'ai pu en goûter une, elles étaient excellentes. La maîtresse avait eu la judicieuse idée de joindre la recette au sachet. Profitant d'un moment où nous étions seuls tous les deux, Bergamoustique et moi avons préparé ses truffes. Voici sa recette (cliquez sur l'image pour agrandir) :
Je résume : 200 g de chocolat, 150g de beurre, 3 càs de lait et du cacao amer. Pour limiter la vaisselle et, surtout, obtenir des truffes bien fondantes et pas granuleuses, nous avons fait fondre le chocolat (avec le lait) au bain-marie puis ajouté le beurre hors du bain-marie. Après réfrigération, nous aurions dû faire des boules, mais nous étions très impatients, alors hop! en deux coups de petite cuillère, chaque truffe était faite.Ces truffes sont excellentes, vraiment. Peut-être même meilleures que les miennes.
Puisque j'en parle, je vais m'en chercher une tout de suite, voilà.
6 commentaires:
Les truffes ont l'air excellentes! Bergamoustique! C'est charmant comme petit nom!
Le "frigidaire" m'a surpris... Est-ce qu'il a été admis dans le dictionnaire, avec l'ami Kleenex? Enfin, si c'est le cas, moi je préfère la forme fridge :)
Je trouve que c'est une sacré chance d'avoir une si gentille instit'
merci pour la recette, c'est vrai qu'elles ont l'air bonne!
Elles ont l'air excellentes ses truffes ! Bravo à Bergamoustique !
Bonjour,
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La relève sucrissime est assurée, vive Bergamoustique!
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