le Salon du Chocolat comme si vous y étiez

Aujourd'hui débutait le Salon du Chocolat 2009. J'ai surmonté mon aversion pour le métro (je suis sûre que l'on risque d'y attraper à peu près toutes les grippes qui existent entre A et Z... je suis un peu paranodumetro, vive les gels hydroalcooliques) et suis arrivée au salon en début d'après-midi. Là, bonne surprise : il n'y avait pas la queue (je me souviens, l'année dernière, j'étais arrivée à l'ouverture, le matin : quelle cohue !). J'avais déjà ma place, achetée (14 euros pour un billet "open" !!!) à la Fnac quelques jours auparavant. Sur place, c'est moins cher (12 euros) mais je craignais de devoir faire la queue (et ça c'est hors de question : je HAIS les files d'attente).

Me voilà entrée au paradis :
Des montagnes de chocolat, de sucreries, des tonnes de friandises... Le rêve !
Le chocolat, ça remonte le moral, voyez, il a l'air heureux, ce garçon :
Une excellente idée, à offrir aux enfants par exemple, leur prénom en chocolat (très cher, mais le chocolat était vraiment excellent, et on pouvait le goûter à la pelle, cet exposant était tout sauf avare) :
Comme chez l'imprimeur, mais avec des polices en chocolat. Miam !
Vous le reconnaissez ? Mais oui, c'est bien lui, P.H. himself :
Ma haine pour les files d'attente (cf. ci-dessus) m'a empêchée d'obtenir une dédicace du grand Pierre Hermé (au moins 50 personnes devant moi, argh !).
Le "déménagement" des robes pour la préparation du défilé :
L'explication :
Des masques à croquer, dans les deux sens du terme :
Je suis repartie le ventre plein, et avec quelques moules à ice-shot pour faire des fondantines et des gobelets en financiers (moi, je dis, décorelief ferait bien de me reverser des royalties...), un DVD sur le chocolat, un bijou de portable en forme de religieuse au chocolat (mais je le porterai en collier), une petite plaque en silicone pour faire des chocolats de Noël...

Voilà, le salon 2009, pour moi, c'est fini. A l'année prochaine !

Mi-cuits au Chocolat express (et mon gâteau d'anniversaire)

Shame on me. J'ai oublié de photographier le gâteau que Bergamonsieur et la Bergamarmaille ont préparé pour mon anniversaire... Je leur avais "commandé" un gâteau d'amandes, vous savez, celui de ma belle-mère, qui ressemble à de la frangipane (le gâteau, hein, pas Belle-maman ;-). Ils l'ont préparé tous les trois, je leur ai juste donné la recette, et je me suis ré-ga-lée. Bergamiss aussi, soit dit en passant ("Maman, il a un goût de galette des rois !!!"). Mais j'ai complètement zappé l'étape photo.

Pour me "rattraper", je publie celles de ma dernière invention (pour ne pas dire rage de dessert). J'avais envie de gâteaux au chocolat, mais rapides à préparer. Pas trop de vaisselle et une cuisson courte. Alors j'ai adapté ma recette de fondants au chocolat : dans un verre doseur muni d'un bec verseur, j'ai fait fondre, au micro-ondes, 125g de chocolat à pâtisser et 80g de beurre auxquels j'ai ajouté 65g de sucre et 2 oeufs. J'ai versé tout ça dans des caissettes en papier, 10 minutes au four (environ 200°C je crois) et j'ai pu assouvir ma rage de chocolat.

Voici l'intérieur, exactement comme je le voulais, moelleux et pas sec, un peu coulant :
Je ne suis pas fan du micro-ondes pour cuire des choses ; pour réchauffer des aliments ou faire fondre du beurre, oui, sinon, non. Mais j'essaierai peut-être un jour, histoire de voir si c'est plus rapide/aussi bon.

5 minutes pour préparer la pâte pendant que le four préchauffe, 10 minutes de cuisson : vite fait, bien fait :)

gâteau "Arc-en-Ciel le poisson"

Bergamiss soufflait il y a quelques jours ses 8 bougies. L'année dernière, je lui avais préparé un gâteau "princesse" (qui demande pas mal de préparation). Cette année, je voulais quelque chose d'un peu plus rapide à faire. J'ai confectionné un gâteau au chocolat tout simple, rond, dans un moule à manqué. J'ai découpé deux croissants de lune dans le rond, j'ai coupé un croissant en deux et j'ai disposé les morceaux de cette façon :
Prévoyez une grande plaque pour le réaliser : il a une grande envergure, une fois découpé et repositionné ainsi.
Je l'ai ensuite "peint" avec un mélange de colorants alimentaires argenté et bleu :
Prévoyez un tablier et, surtout, des gants : le colorant alimentaire bleu, c'est trèèès tenace. De toute façon, pour l'hygiène, mieux vaut avoir les cheveux noués et les mains gantées.
J'ai ensuite disposé une boule d'anis pour faire l'oeil, un bonbon "coeur jaune à la banane" que j'ai découpé pour faire la bouche, et des dragées nacrées (environ 40) pour les écailles. Pour déposer les dragées sans qu'elles ne collent aux doigts et/ou ne fondent, les gants ont été une fois de plus très utiles.
J'ai acheté cinq bonbons bizarres verts, après quelques coups de ciseaux aléatoires ils ressemblaient à des algues.

Vous aurez reconnu (j'espère) le célèbre héros de Marcus Pfister, "Arc-en-Ciel le plus beau poisson des océans". Je dois avouer que je m'étais acheté l'album en 1999 (Bergamiss n'était donc pas encore née), à l'époque j'avais craqué : j'adore les livres avec des reflets irisés :)

Merci à Bergamonsieur pour les photos des étapes, j'oublie toujours d'en prendre et/ou j'ai les mains pleines.

C'est un gâteau facile à préparer, qui ne requiert ni pâte d'amande ni modelage, juste quelques bonbons, dragées et une bonne paire de ciseaux. Le colorant alimentaire est, je pense, facultatif (on reconnait bien un poisson, même avant l'étape "peinture").

Verdict de Bergamiss : "il était super beau, mon gâteau !". Mission accomplie :)

Mantecaos : les "sablés" les plus faciles de la planète

Il m'arrive (pendant que Bergamonsieur regarde des émissions soporif... euh politiques) de laisser mon esprit vagabonder : "qu'est-ce que je pourrais bien préparer comme dessert qui ne me prenne pas trop de temps et pas de vaisselle... ?". C'est ce qui m'est arrivé dernièrement (Bergamonsieur était sans doute devant une émission absolument ennuy.. euh passionnante), et là, paf! j'ai pensé aux mantecaos (ou mantecados ou montecaos selon les pays/régions). J'en ai déjà parlé dans ce billet (vous y trouverez la recette complète), je crois que c'est la recette la plus facile de la planète : vous mélangez (à la barbare, dans un gros bol avec une cuillère à soupe, il n'y aura pas de grumeaux, ne vous inquiétez pas) 200g de farine, 100g de sucre et 100g d'huile (moi j'ajoute de la vanille, j'adore la vanille) et le tour est joué. Pas besoin de rouleau, d'emporte-pièce... : on obtient un genre de pâte à modeler molle. Je crois que, en théorie, il faut utiliser du saindoux, mais alors je ne sais même pas où l'on peut trouver ce truc près de chez moi, et l'huile fait l'affaire. Les mantecaos, c'est trop bon (j'ai toujours tendance à mettre des "trop" un peu partout - preuve d'enthousiasme s'il en est).

Le truc super dur, c'est d'attendre qu'ils refroidissent avant de se jeter dessus. Je me brûle très souvent les doigts et la langue. Et difficile de photographier l'intérieur : généralement, quand on croque dedans, ils s'effondrent comme un tas de sable. J'ai quand même réussi à "immortaliser" ceux que j'avais recouverts de cannelle :J'en profite pour vous montrer ma dernière acquisition : un plat à tarte (ou à gâteau) créé sur mesure juste pour moi :
Là, je ne suis pas peu fière. Je ne sais pas si vous avez remarqué, mais j'ai très peu de vaisselle : des assiettes "Total", des verres "Amora" ou "Nutella", des couverts qui ressemblent à ceux de la cantine (heureusement, Bergabellemaman nous a offert une ménagère - je crois que nous lui faisions pitié ;-)... bref, c'est toujours les mêmes assiettes que vous voyez sur mes photos. Alors, là, je me suis fait un cadeau. Je suis allée chez Francis Profit, un artisan Lorrain qui travaille à deux pas de mon village natal des Vosges. Et je lui ai demandé un plat plat. Oui oui, vous avez bien lu : un plat plat, en faïence. Il a eu l'air sceptique ("vous n'aurez pas du mal à le prendre, quand il sera posé sur la table ?") mais je l'ai convaincu : il m'a fabriqué un beau grand plat, plat, avec le motif que je voulais au milieu. Modèle unique, je vous prie, signé. Alors, pour une fois, je frime avec mon plat :-)

Ah, les mantecaos ! Aussi fragiles qu'un château de sable au bord de la mer *soupir*.

Gâteau "sexy" et week-end magique en Alsace

Ce week-end, j'étais invitée dans les Hautes-Vosges, entre Münster et le Col de la Schlucht, pour (re-)fêter les 30 ans de mon p'tit frère et les 30 ans d'un de ses copains. Je dis "re-fêter", car ses 30 ans sont passés depuis un certain temps déjà (je lui avais fait un gâteau "montre géante"). Pour l'occasion, j'ai eu envie de leur préparer un gâteau un peu spécial. Mais que préparer pour deux trentenaires ? Un gâteau sexy, pardi ! Je me suis inspirée d'un gâteau trouvé sur ce super forum (clic !).
Je n'avais pas vraiment d'idée, je voulais quelque chose d'un peu glamour mais surtout pas vulgaire (sinon je n'aurais pas pu le publier ici).
J'ai préparé un gâteau à la vanille (cf. la recette de pâte à gâteau "universelle") dans un moule à gratin, et j'ai versé une partie de la pâte dans des coupelles en verre :
La partie "moule à gratin" m'a fait la partie plate du buste, et les coupelles, vous l'aviez deviné, la partie... hum... bombée, dirons-nous ;-) J'ai recouvert tout le buste de pâte d'amande blanche pour imiter la peau, puis de pâte d'amande rose pour faire le bustier. J'ai coloré la partie rose avec du colorant alimentaire rouge. J'ai découpé trois bandes dans le reste de pâte d'amande blanche, puis les ai colorées en noir. Quelques "lassos" rouges (bonbons achetés chez mon boulanger) à la cerise pour les armatures et un rouleau de réglisse pour le lacet noir, et voilà le travail :
Cette fois, j'ai chronométré (on me pose souvent la question, et d'habitude je ne pense jamais à regarder) : le tout m'a pris 3 heures, depuis la préparation de la pâte à gâteau jusqu'à la prise des photos.

Je crois que ce gâteau a bien plu à ces messieurs :)

Le week-end a été magique : sapins gigantesques, vaches avec cloches tintantes, cigognes en haut des cheminées, randonnée jusqu'au Lac Vert, mûres et framboises sauvages, cèpes gros comme des pamplemousses, musique et feu de camp, petit tour à la boutique Gilg (j'y ai dégusté la meilleure tarte au streusel de ma vie), concert de cor des Alpes au milieu de notre clairière, montagnes des Vosges, kugelhopf, bretzels... le rêêêve *soupir*. Ce matin, le retour à la réalité fut dur... mais je suis rentrée avec des images et des souvenirs plein la tête, c'était gé-nial !